想必上班的你一回到家就已经很累了,特别是家有小朋友的,既要上班回家又要照顾家里的小孩,一大家子至少得煮三个菜吧,但是有一道既省时又省事的菜,你可能忘记了吧!

麻油鸡饭

上班族下班回来很累,麻油鸡饭很适合你,一锅就搞定全家的伙食问题,现在让我们现在开始吧!

麻油鸡饭

麻油鸡饭准备食材:去骨的鸡腿2个,红喜菇,姜,50毫升麻油,枸杞,米酒20毫升;

麻油鸡饭

麻油鸡饭制作步骤:

1、先把三杯没洗干净滤干了,滤干的目的是为了不影响煮米时加水份量;

麻油鸡饭

2、米洗好了等滤干了,现在就开始备料,先把姜切成片,切的片要厚薄一致不要差距太大了;

麻油鸡饭

3、把红喜菇的根切掉放旁边备用;

麻油鸡饭

4、现在来煎鸡腿,先把煎锅预热了,不用加油直接把鸡肉放进去,鸡皮朝下;

麻油鸡饭

5、鸡肉大概煎到这样子就可以翻面了,慢慢的煎就会流有油出来了,给鸡肉稍微加点盐;

麻油鸡饭

6、等有鸡油出来蛮多了之后就把洗好的米放进锅里和鸡肉一起炒;

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7、稍微炒一下米,用剪刀把鸡肉剪成块;

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8、米饭大概炒5分钟这样就开始加20毫升米酒搅拌一下,

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9、等米粒都变得油亮油亮的时候就开始放酱油了,酱油的作用就是调色和增香;


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10、锅里没有什么水分了就先关火倒进电锅准备煮饭;

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