2020-12-19 11:32 家味道

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【家常炒山药】

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步骤一:戴一次性手套,去掉山药的外皮,用清水洗清洁,切成薄片。

步骤二:木耳用清水提前泡发,去掉根部杂质,冲洗清洁控水备用。

步骤三:大葱剥皮洗清洁切碎,姜去皮切成细丝,干辣椒切成小段。

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步骤四:把山药片放在大碗中,倒入适量清水,一直浸泡着,等到下锅时捞出。

步骤五:锅内添冷水烧开,倒入山药焯水,约莫几十秒半分钟,捞出控水备用。

步骤六:继续给木耳也焯水,然后起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒,煸炒出香味。

步骤七:然后倒入山药、木耳翻炒平均,继续倒入适量生抽、食盐,炒匀入味断生后就可以盛出装盘食用了。

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烹饪小技巧:

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