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原题目:简朴成功率高の咸蛋黄椰蓉酥,这一口真的好“酥”服~

今天优美西点先容人人一款咸蛋黄椰蓉酥。把咸蛋黄碎揉进面团里,做出的饼干咸香不腻,酥得掉渣。

满满的椰蓉香味,混合着咸鲜的咸蛋黄香,个头小巧,一口一个,比蛋糕香甜,平时看成零食吃异常的不错。

实在椰蓉酥的做法,在烘焙中是属于比较简朴的,成功率异常高,唯一需要注重的就是:一定等到饼干完全晾凉,定型了再从烤盘取下,否则会一碰就碎哟!

家里有孩子的,可以学起来,既避免了买外面食物有过多添加剂,还能解嘴馋!

优美西点の金沙椰蓉酥

>>>制 作 时 间<<<

40分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

份量:30枚左右(单独称量每个20克)

咸蛋黄 150克

低筋面粉 220克 /椰蓉 50克

黄油 120克 /牛奶 40克

小苏打粉 3克 /糖粉 90克

盐 1克 / 白酒或朗姆酒 适量

玉米油 适量 / 泡打粉 3克

>>>制 作 过 程<<<

1、将150克咸蛋黄刷上一层玉米油,或直接倒玉米油过一下

2、接着将咸蛋黄倒入铺了锡纸的烤盘中,放进预热好的烤箱,180度烤8-10分钟烤熟

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3、蛋黄烤熟后,趁热喷适量白酒或朗姆酒去腥,然后碾碎备用

4、将120克黄油室温软化,加入90克糖粉,用打蛋器打到发白的状态

5、接着分多次倒入40克牛奶,继续打至蓬松状态

6、将220克低筋面粉、3克泡打粉、3克小苏打粉、1克盐分两次过筛倒入碗中,并搅拌平均到没有干粉的状态

7、将50克椰蓉和步骤3的咸蛋黄碎倒入碗中,并搅拌平均

8、拌好的面团按每个20g支解称量,然后搓成球

9、将面团放在铺了油纸烤盘里,用手指在中心轻轻压出一个窝,烤盘之间要保留一定空间

10、最后放进预热好的烤箱,180度烤16分钟即可

香馥馥的金沙椰蓉酥就做好啦!

做好的金沙椰蓉酥色泽金黄,拿起一个用手轻轻掰开,香浓的味道扑面而来,还能看到一颗颗金色的咸蛋黄碎。

一入口,椰蓉清香气息漫溢唇齿,舌尖轻轻一顶,富有冲击力的咸鲜甘香马上充满口腔。

细细品味,咸蛋黄和椰蓉同时沙化舌尖,咸咸甜甜,酥松可口,这一口真的好“酥”服~

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