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粉丝的制作方式有许多。在四川，做粉丝最经典最好的方式就是把蚂蚁放到树上，放上酸辣米粉。

蚂蚁爬树也叫腐肉粉条，粉条是树。剁碎的肉末看起来像蚂蚁，泡椒和葱叶像红花绿叶。用树上的蚂蚁作为菜名，生动形象。

——【树上的蚂蚁】——食材：红薯粉丝，小块猪肉

调料：盐、豆瓣酱、酱油、味精、白糖、青椒、大蒜、姜、葱、泡椒

制造方式：

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将粉丝放入大碗中，用热水浸泡半小时左右，然后切成小段。猪肚洗净，去皮，剁碎。将两瓣大蒜和一小块生姜切碎成生姜和大蒜；将葱切成碎大葱；剁两三个泡椒。锅里烧开油，熟了加几个青椒，加肉末，炒油，加姜末蒜末，加少许豆瓣酱，炒香炒色，加清水，加盐、酱油、白糖、味精调味，将水开成泡好的粉丝。炖两分钟，让粉丝充实吸收汤的味道，加入葱花，水快时搅拌平均。四川的早餐和小吃店都有酸辣粉，卖酸辣粉的流动摊贩也不少。酸辣味正好是当地人的最爱，可以作为主食，犀利的零食，小吃。

——【酸辣粉】——材质：红薯粉

辅料：芽菜、脆皮黄豆、杂酱

调料：盐、酱油、白糖、醋、红辣椒、味精、榨菜、姜、蒜、葱、香菜

制造方式：